Как сделать самой томатную пасту

Как в домашних условиях сделать томатную пасту, знает далеко не каждый кулинар. Ведь такой ароматный и густой соус можно приобрести в любом супермаркете. Однако стоит отметить, что не всегда изделие, продающееся в магазине, - высшего качества. В связи с этим предлагаем вашему вниманию рецепт томатной пасты, которая в домашних условиях получается очень вкусной и ароматной.

Как сделать томатную пасту из свежих помидоровкак в домашних условиях сделать томатную пасту

Необходимые ингредиенты:

  • луковицы репчатые крупные – 1-3 шт.;
  • помидоры большие красные – 3 кг;
  • соль поваренная – 20 г (добавлять по вкусу);
  • песок сахарный – 115 г;
  • уксус 9% – ½ стакана;
  • гвоздика, черный молотый перец, семена сельдерея, небольшой кусочек корицы и прочие приправы – добавлять по личному усмотрению.

Перед тем как в домашних условиях сделать томатную пасту, следует приобрести в магазине или сорвать с собственной грядки несколько килограммов больших помидоров. Стоит особо отметить, что такой продукт должен быть обязательно спелым. Ведь если использовать для приготовления соуса зеленые овощи, то они значительно ухудшат вкус и аромат вашей пасты.

Обработка овощей

Чтобы понять, как сделать домашнюю томатную пасту вкусно и быстро, следует вспомнить о том, что такое изделие получается намного ароматней, если в процессе приготовления использовать не только спелые помидоры, но и головки репчатого лука. Таким образом, все представленные овощи необходимо помыть, почистить и порезать на мелкие кубики. Кстати, некоторые домохозяйки как сделать самой томатную пасту предпочитают обрабатывать эти ингредиенты при помощи мясорубки. Но мы осуществлять такую процедуру не рекомендуем, так как томаты все равно будут перетираться через сито.

Тушение овощей

как сделать домашнюю томатную пастуПосле того как все продукты будут обработаны, их необходимо выложить в посуду (эмалированную) и тушить на очень слабом огне в течение 18-20 минут. За это время компоненты станут мягкими, после чего их можно будет истолочь в пюре.

Перетирание овощей

Когда томаты и лук хорошо протушатся, их следует слегка остудить, а затем выложить в мелкое сито и перетереть толкушкой. В итоге вы должны получить жидкую и ароматную томатную массу без каких-либо комочков.

Термическая обработка

Как в домашних условиях сделать томатную пасту, чтобы она получилась густой и ароматной? Для этого подготовленную массу требуется снова поместить в кастрюльку (эмалированную), а затем вскипятить пасту и варить до тех пор, пока ее объем не уменьшится в 2,5 раза. Также к такому продукту следует обязательно добавить специи и приправы (гвоздику, черный молотый перец, семена сельдерея, небольшой кусочек корицы и пр.). Чтобы они не испортили однородную консистенцию пасты, их желательно завернуть в марлю и опустить в посуду. Кроме этого, в тару требуется всыпать сахар и соль, а также влить 9%-й уксус.

Завершающий этап в приготовлении

После того как паста уварится, из нее необходимо вынуть марлевый мешочек с приправами, а затем разложить продукт по небольшим стерилизованным стеклянным банкам и закатать.как сделать томатную пасту

Теперь вы знаете, как в домашних условиях сделать томатную пасту. Такую заготовку можно использовать при приготовлении различных соусов, а также добавлять в супы, гуляши и прочие блюда.




Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Как в домашних условиях сделать томатную пасту: рецепт Как нарисовать собаку пошагово фото



Как сделать самой томатную пасту Как сделать томатную пасту: лучшие рецепты с фото
Как сделать самой томатную пасту Рецепт томатной пасты на зиму - рецепт с фото
Как сделать самой томатную пасту Томатная паста в домашних условиях
Как сделать самой томатную пасту Как сделать домашнюю пасту
Как сделать самой томатную пасту «Сонник Ключ приснился, к чему снится во сне Ключ»
Как сделать самой томатную пасту Абиссинская кошка - «Это полный пипец!» Отзывы покупателей
Аверченко Аркадий Тимофеевич Афоризмы о детях смешные, прикольные, остроумные, шуточные Вязаные коврики крючком: Идеи и схемы к ним Долго ли мужчины страдают Какой когтерез выбрать? - сайт о собаках

Похожие новости